虾白了还能吃吗（虾放在冰箱里变黑了还能吃吗）

一般情况下，虾变白不能吃，因为可能滋生了大量有害物质。

虾死后变白说明细胞结构遭到了破坏，大概率已经变质，变质的高蛋白会产生许多有害物质，影响人体健康。所以新鲜虾死后变白不能吃。

不建议吃了。

虾仁出现变白的现象是不建议食用了的，一是因为虾仁变白了，其有可能是出现了变质的现象，虾仁又是高蛋白的食物，变质的高蛋白食物会产生有害物质，是会影响人体健康。

二是就算虾仁没有出现变质的现象，其也代表着虾仁已经不新鲜了，可能是本身原料不新鲜而导致发白，也有可能是冷冻时间太长，水分丢失而导致的发白，这种虾仁并不好吃，所以不建议食用。