牛渣和牛杂两个名称中,牛杂才是准确的名称。牛杂包含了牛的内脏,牛头以及一些边角料。
相较于牛肉牛排,牛杂的价格就要便宜很多,虽然价格便宜,但牛杂做好了也是非常美味的哦,有红烧,有清炖,冬天的早上来一碗牛杂汤,非常的美味驱寒,现在网上也有速食牛杂,味道嘛就见仁见智了。
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