食材清单
瘦猪肉 小块 、 土豆 一个大的 、 青辣椒 两个 、 大葱 少许 、 西红柿 一个
烹饪步骤
步骤1
青辣椒切丁，大葱切丁
步骤2
瘦猪肉切丁
步骤3
西红柿切小块
步骤4
土豆切丁
最后一步
锅里加少许油，油热后，放入葱花，瘦肉丁，翻炒瘦肉变白后，放入土豆丁，辣椒，加入盐，少许味达美酱油，加入剩下的白米饭粥，加一点水，防止糊锅
将剩余的米粥煎炒成脆脆的一片，非常适合做早餐、下午茶或零食。下面是一种简单的做法：
1. 准备剩米粥：将剩余的米粥放入冰箱冷藏，待其变凉，并变得稍干一些。
2. 切片：将凉透的剩米粥切成薄片或小块，约薄厚度0.2-0.3厘米左右。
3. 干炒：在平底锅中加热适量的食用油，使其均匀铺开。将切好的剩米粥片放入平底锅中，小火煎炒。
4. 翻煎：待一面煎至金黄酥脆，再翻转另一面继续煎炒，直到两面均匀煎炒至金黄色。
5. 调味：将煎好的锅巴放入盘中，可以根据个人口味撒上盐、鸡精、五香粉等调料，或者淋上一些酱油、辣椒酱等提升风味。
6. 上桌：待锅巴冷却后，即可食用，作为早餐、零食或下午茶的美味点心。
注意事项：
- 煎炒时火候要掌握好，避免过度煎炒而糊掉。
- 可根据个人口味加入其他调味料，如葱姜蒜末、香菜等，增加风味。
- 煎炒过程中可以根据需要加入适量的食用油，以保持锅巴的脆脆口感。
- 煎炒时要经常翻动，避免煎糊或煎糊。
- 锅巴宜多做少吃，因其保存时间不长，宜即食用。
