西芹炒虾仁怎么做好吃又下饭

西芹炒虾仁怎么做好吃又下饭

首页维修大全综合更新时间:2023-07-13 21:14:25

西芹炒虾仁怎么做好吃又下饭

方法/步骤分步阅读

西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。

加入少许盐,糖,生抽,淀粉腌制虾仁。

因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油)

锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒。

稍微断生即盛出备用。

放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香

虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁。

大火快速炒匀,即可出锅。

注意事项

1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用,同时也让味道更好地附着在食材上,但记住不要加太多的淀粉,一点即可。

2.虾仁稍微上点浆,可起到润嫩的口感。

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