红柚为什么果肉发白（怎么判断红柚子新不新鲜）

红柚果肉发白的原因可能有多种。首先，红柚的果肉本身就是白色的，只是由于含有类胡萝卜素和花青素等色素，使得果肉呈现出红色或粉红色。

如果红柚的果肉变白，可能是因为其中的色素含量减少或消失，这可能是由于果实成熟过度、储存时间过长或者受到了病虫害的影响等原因造成的。