包包子用什么面好呀（做包子一般选什么面比较好）

用糯米面好，因为糯米面蛋白质含量高，鱼肝油丰富，用来包包子可以增加里面的粘合性，还能释放充分的矿物质，使包子更佳的松软

包包子的面可以选择多种面粉，不同的面粉有不同的口感和特点，以下是几种常见的面粉类型：
中筋面粉：中筋面粉是最常用的面粉类型之一，适合制作各种面食，包括包子。它的蛋白质含量在 10%到 12%之间，筋度适中，容易操作，包子口感柔软。
高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量在 12%以上，筋度较高，适合制作需要较强筋度的面食，如面条、面包等。用高筋面粉制作的包子皮更加有嚼劲。
低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量在 8%以下，筋度较低，适合制作需要柔软口感的面食，如蛋糕、饼干等。用低筋面粉制作的包子皮更加柔软，但不太容易包出形状。
全麦面粉：全麦面粉是由全麦磨成的面粉，保留了麸皮和胚芽，营养更加丰富。全麦面粉的筋度较低，口感稍微有点粗糙，但包子的口感更加健康。
除了面粉的选择，包子的口感还受到其他因素的影响，如面团的发酵程度、馅料的选择和制作方法等。因此，在制作包子时，需要根据自己的口味和喜好选择适合的面粉类型，并注意其他因素的影响，以制作出美味的包子。