长期食用亚硝酸盐会怎样（亚硝酸盐的克星）

会致癌。

在日常饮食中，腌制的肉类，刚腌制的腌菜，反复煮沸的火锅汤，隔夜的蔬菜，特别是绿叶蔬菜都含有大量的亚硝酸盐。