豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，下面是龙头鱼炖豆腐的家常做法：
材料：
豆腐 1块
龙头鱼 1条
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将豆腐切成小块，龙头鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
加入料酒，煮至香味挥发。
加入龙头鱼，煎至两面金黄。
加入适量的生抽，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入豆腐块，继续炖煮5分钟，直到豆腐变软。
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
豆腐的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
龙头鱼可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。
炖煮过程中可以根据个人口味适量调整水量和时间。
希望这个家常做法能够帮到您，祝您做出美味的龙头鱼炖豆腐！
主料：鱼200克。豆腐一块。
佐料：香菜5克抽10克，生油200克，高汤200克，盐5克，痰两克，胡椒粉两克，蚝油两克。
1、首先把鱼切成块，豆腐切大块，葱蒜切粒香菜，葱切断备用。
2、锅中烧油，下香葱蒜粒爆香。
3、下鱼煎两面黄。
注入高汤煮开，加入所有的调味料，把鱼煮成7成熟下豆腐块煮沸，下香菜段上碟
