为什么人参炖鸡不放大料花椒（人参炖鸡最忌放三样 药材）

人参炖鸡汤，一般不需要放这些材料，也不能放酱油，因为它是需要清炖的，属于清香型，滋补型；不需要放太浓的香料。

一般比较常见的就是直接用人参和鸡，也可以人参搭配当归，或者黄芪，或者天麻，然后加点枸杞或者大枣之类的就可以。

如果放大料和花椒会掩盖人参本来的味道，人参炖鸡是比较清淡，比较补有营养的汤品。