米汤是淘米水吗（淘米水熬米汤的正确方法）

不是。淘米水是洗米水。

米汤是将大米加多量的水，先大锅煮开，至米7成熟时，将米粒控出，置于木甑，隔锅大火蒸至米饭成熟。

而前一步骤控出来的煮米水，我们便称其为“米汤”。事实上，米汤中含有大量的维生素、微量元素和矿物质，是真正的精化所在

米汤是经过较长时间煮制，将米中的营养成份煮出来的汤，可给人提供营养物质和能量，而淘米水则是清洗米的水，里面有许多灰尘和杂质，不能食用。所以说，两则是两个不同的概念。