用洗米水可以煨藕汤吗（煨藕汤是先放盐还是后放盐）

可以。

炒制与煨制:

将锅先烧热，加油，给姜，下排骨。炒的过程再加盐，加料酒，然后一次性把水给足，用大火把它烧开，这个过程叫冲汤，大概二十分钟左右，汤有一些变色时，再转小火煨。

将锅中的排骨莲藕汤转入陶吊子中，放在煤炭炉子上继续煨，一罐排骨莲藕汤就完成了。

由于大多数吊子都是用土泥巴做的，会有土腥味，所以需要对刚买回来的吊子进行去腥处理。

用洗米的水倒入吊子中浸泡，然后将吊子放在炉子上，给点米让它煨，形成米汤之后，还要给一些肉皮子之类的油腻东西，让这个吊子再来煨，用这种方式反复对吊子进行处理，差不多要熬上3-5天才能开始使用。