包菜酸菜怎么晒(包菜做酸菜的最好方法)

包菜酸菜怎么晒(包菜做酸菜的最好方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-13 23:26:07

包菜酸菜怎么晒

将包菜清洗干净,控干水分。

挂起来晾晒晒3~5天,或者把包菜放在阳台上晒,隔着玻璃就行,现在的阳光不强烈,直晒也没事,晒干包菜的水分,有些蔫蔫的样子。

晒干水分,腌的时候不宜发霉长毛,发黄的叶子,一定要摘掉,否则将影响整缸菜的口感。

把包菜从中间一分两开,这一步是为了搓盐时比较容易搓到菜心部分,每片用少许盐搓下,每片都搓软,手的力度要控制好,太用力容易把叶子搓烂。

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