青菜腌制几天可以吃（青菜怎么腌制保存时间长）

腌上两三天就可以吃，而且这个时候吃是最好的时机，时间长了，亚硝酸盐就开始高了，腌青菜不要多腌，吃完再腌，腌多了时间长了就不好了，营养价值就都消失了，反而还增加硝酸盐的高度。

这个没有准确的时间

在温度较低时，腌制时间可有所延长，若温度较高，可促进青菜入味，在一定程度上可缩短腌制时间，可根据口味轻重自行选择。