做龙眼干为什么要水煮一下（龙眼干的正确食用方法）

做龙眼干要水煮一下，是因为要杀菌，。将龙眼从枝上摘下来，摘的时候注意保留一点柄，破皮的不要。

2、然后将摘好的龙眼放入水中稍稍清洗一下。

3、锅中放一锅水，待水烧开之后将龙眼放入，煮2-3分钟。

4、再将煮好的龙眼放在竹篾上，置于烈日下晾晒。

这是因为龙眼干在晾晒过程中,表皮会变硬,肉质会变干,有时还会带有一些异味。煮一下可以软化龙眼干的表皮和肉质,去除异味,使它更容易消化和吸收。此外,煮龙眼干的汤水还可以提取出龙眼的养分,具有一定的保健作用。