清蒸鞭子鱼怎么做（清蒸胡子鱼正确做法）

主料：鞭鱼一条约400克 姜、葱少许

　　调味料：

　　A：植物油1大匙

　　B：海天金牌生抽1又1/2大匙 细砂糖2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 凉开水1大匙

　　制作工艺：

　　1、先把鞭鱼开膛去内脏，刮净鱼鳞,在鱼背部割一刀

　　2、在鱼身上，及肚内摆上姜，葱段

　　3、将调味料B全部混合在碗内，倒入锅内烧至砂糖全部溶解，备用

　　4、锅内烧开水，将鱼放上去蒸8-10分钟

　　5、蒸好的鞭鱼，弃掉姜葱段，倒去蒸出来的水，重新摆上葱花

　　6、在锅内烧热一大匙油，乘热淋在鱼身上。再将做好的蒸鱼豉油(B材料)淋在鱼边上即可