皮蛋炒青瓜做法（青瓜炒皮蛋的正确方法）

做法如下：首先把青瓜切成薄片，用盐腌制10分钟后冲洗。

然后把皮蛋切成小块，再撒上少量砂糖。

最后起锅烧油，把青瓜和皮蛋倒一起煸炒即可。

1.

青瓜洗净后切成约1厘米见方的小丁，皮蛋剥去壳后洗净也切成丁；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2.

热锅放油，下入皮蛋翻炒两分钟左右；

3.

下入青瓜炒匀；

4.

放入适量的剁辣椒炒匀；

5.

下入适量的盐炒匀，再放入葱花、生抽炒匀即可。