螃蟹段的做法（冷冻螃蟹的做法大全）

1.将海飞蟹洗净，用厨房剪刀沿着螃蟹腿剪成段，蟹肉朝外，蟹腿朝盘中央依次码入盘中。将蟹盖里的蟹膏抠出，均匀的分到蟹块上，这样蒸出来颜色更美观。

淋入适量蒸鱼豉油，上锅蒸约15分钟

步骤 2

热油倒入蒜泥翻炒，盛出倒入蚝油、海鲜酱油、鸡精适量搅拌

把上面的油淋到蒸好的蟹段上，喜欢蒜茸的可以多放

步骤 3

撒入葱花作为装饰。

1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

　2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

　4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

　5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。