金针菇和鲜蘑菇能冷冻储藏吗（蘑菇可以焯水后放冰箱冷冻保存吗）

可以。金针菇要新鲜，当天食用最好。如放冰箱保存，冷藏较好。冰箱低温保存在三度左右，金针菇是低温生长菌类，适合生长环境里短时间保存。保存时，放在盘子或盒子里，不能沾水也不能覆盖塑料膜，保存时间不要超过三天。