直耳根炒腊肉做法（腊肉折耳根凉拌制作方法）

直耳根炒腊肉是一道非常美味的菜肴。下面是一种常见的做法：

材料：

- 直耳根：250克

- 腊肉：100克

- 蒜瓣：3-4瓣

- 姜片：适量

- 青椒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将直耳根削皮后切成薄片。

2. 腊肉切成薄片。

3. 蒜瓣切成末，姜切片，青椒去籽切块备用。

4. 热锅中倒入适量植物油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。

5. 加入腊肉片煸炒至稍微有点焦黄的颜色。

6. 加入直耳根片翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续翻炒至直耳根变软糯。

8. 加入青椒块和白胡椒粉，翻炒均匀。

9. 炒至青椒变熟即可出锅。

这道直耳根炒腊肉的做法简单，但口味浓郁，有嚼劲，同时也保留了直耳根和腊肉的原汁原味，非常适合搭配米饭或面条食用。

肉切片后爆炒片刻，加入直耳根翻炒即可