普通面粉100g，白糖10g，猪油38g，水40g，低筋面粉70g，枣泥馅适量，蛋黄液适量，黑芝麻适量
1. 先做油皮，室温软化的猪油加糖和面粉用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。
2. 揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
3. 接下来，做油酥，油酥两个材料混合；揉成面团，备用。两块面团松弛一刻钟。松弛好的油皮均分4份，油酥分4份
4. 揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称来称面团，大小差不多即可。
5. 取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
6. 取一份松弛好的面团，擀成牛舌状； 由上而下卷起， 将面团转90度，再次擀成牛舌状
7. 由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作
8. 松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
9. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮包入枣泥馅。 收口成圆形，收口朝下摆放。
10 捏出孔雀的头和嘴巴. 然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。 预热烤箱，上下火180度，25分钟。. 排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
11. 表面刷蛋黄液用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦；放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。（即烤箱预热了五分钟）
