红枣糕发糕用什么面粉（红枣糕专用面粉）

红枣糕和发糕一般都使用糯米粉作为主要的面粉原料。糯米粉因其黏性和特殊的口感，能够使糕点更加软糯和有弹性。同时，糯米粉的特殊质地也有助于提升糕点的口感和口感。此外，也可以加入少量的普通面粉或者其他特制的面粉，以调整糕点的材质和口味，使其更加口感更佳，更加适合口感的个人偏好。总的来说，选择使用糯米粉作为主要的面粉是制作红枣糕和发糕的明智选择，能够使糕点更加美味可口。

做红枣糕的时候，用普通的中筋面粉或者是低筋粉都可以