主料
青葵210克、
猪肉(瘦)190克
辅料
胡萝卜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量
步骤1准备好食材，瘦肉和青葵洗净。
步骤2瘦肉切片。
步骤3加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀。
步骤4加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟。
步骤5青葵洗好切长段。
步骤6洋葱和姜切片，胡萝卜切片。
步骤7烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来。
步骤8捞出来过凉水。
步骤9锅里入油，炒香姜和洋葱。
步骤10把瘦肉加入，滑炒。
步骤11炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀。
步骤12加入胡萝卜片和青葵炒匀。
步骤13加入适量食盐，炒匀即可。
步骤14.美味又好吃的青葵炒肉做法完成开吃了。
1.首先我们准备一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。
2.泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片备用。五花肉一块，切成薄片放置盘里备用。
3.锅内烧水，水烧开后，把秋葵倒入锅内，焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速冲凉，清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。
倒入五花肉翻炒，炒出猪油，把肉片炒至变色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，倒入泡椒和红辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。
加入味精，生抽，翻炒几下后，加入一点白醋，翻匀后就可以起锅装盘了。
