贵州特色黄焖羊脚火锅做发（贵州羊蹄火锅的绝密配方）

主料：羊蹄筋一斤

辅料：生姜、葱、蒜各适量

调料：食用油适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量

制作步骤：

1. 羊蹄筋浸泡20分钟，撇去表面的杂质。

2. 将切好的姜片、蒜头和葱段放入锅中爆香。

3. 将羊蹄筋加入锅中，煸炒一会儿。

4. 加入适量的酱油和黄酒，继续翻炒。

5. 加入适量的盐和冰糖，调味并加水。

6. 盖上盖子，煮20-25分钟，直到羊蹄筋煮烂入味。

7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，把成品装盘。

小提示：羊蹄筋炖制时，尽量不要弄烂筋，这样口感最佳。

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里