关于这个问题,内酯豆腐含有乳酸菌,有可能是因为发酵时间过长或者温度过高导致乳酸菌数量过多,造成了豆腐的酸味。建议控制好发酵时间和温度,或者减少内酯豆腐的量,调整口感。
你的采取葡萄糖酸内酯作用量太多!再或是内酯质量1般!如果这两种缘由都不是,那末你可1在煮豆浆是加少许的白糖(面糖最好)这样不但可以去除酸味异味,还可让口感更好
关于这个问题,内酯豆腐含有乳酸菌,有可能是因为发酵时间过长或者温度过高导致乳酸菌数量过多,造成了豆腐的酸味。建议控制好发酵时间和温度,或者减少内酯豆腐的量,调整口感。
你的采取葡萄糖酸内酯作用量太多!再或是内酯质量1般!如果这两种缘由都不是,那末你可1在煮豆浆是加少许的白糖(面糖最好)这样不但可以去除酸味异味,还可让口感更好
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