市场新鲜的青瓜，水果黄瓜都可以。
做寿司的黄瓜要选择鲜嫩的黄瓜，这样做出来口感才会丰富。
黄瓜做寿司之前，黄瓜皮可以不用去掉，那样会比较爽脆。如果担心黄瓜表皮有残留农药成分，可以将黄瓜泡在盐水中30分钟，或者用盐搓洗几分钟用水冲洗赶紧，可以有效去除残留物。
市场买的新鲜青瓜，不然就是田里面刚摘下来的，新鲜青瓜
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