蛋包饭的蛋皮怎么做(蛋包饭的蛋皮三种做法)

蛋包饭的蛋皮怎么做(蛋包饭的蛋皮三种做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-09 01:31:49

蛋包饭的蛋皮怎么做

摊蛋皮:平底锅抹少许食用油,有点热度后倒入适量鸡蛋液,开最小火,一边加热一边拿起锅子把蛋液转匀。

注:鸡蛋液下锅前,先要贴着碗底搅动,因为淀粉会下沉,需要搅匀后再下锅。

待蛋皮半凝固,往其中一半的蛋皮上舀入适量炒好的饭。

把另一半蛋皮折起,盖上去,趁着蛋皮还未完全凝固,把边缘稍稍微按一按,这样加热后它就合拢封口了。

随后稍微再加一加热,蛋皮略带虎皮就可以关火了。

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