鸡蛋气室是怎么形成的（鸡蛋气室有哪四种气体）

每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，这个空间叫气室，气室是蛋产出后蛋温下降，蛋白及蛋黄浓缩，在内壳膜和外壳之间形成的空间。

刚生下来不久的鸡蛋，它的气室高度，直径都很小，随着存放时间的增加，气室的高度和直径也会不断增加，气室越大的鸡蛋越不新鲜。