甘蓝炖牛肉的正宗做法（薄荷炖牛肉的正确方法）

材料：紫甘蓝 50g，牛肉 50g，大米 50g，水 500g，盐，黑胡椒

做法

1. 紫甘蓝切小丁；牛肉切丝，用盐、油和生粉腌一下。

2. 锅中倒入水和米，大火煮开后转中火，大约煮40分钟。

3. 等米已经变软粘稠时加入紫甘蓝丁煮开，再加入牛肉丝，等牛肉丝变色后关火，调入盐和黑胡椒，出锅

1.牛肉洗净，切2厘米见方的块

2.苤蓝削皮，切同样大小的块

3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟

4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成