一斤高筋小麦粉做面包放哪些配料（一斤高筋粉做面包的配方）

加一个鸡蛋，五十克砂糖，五克盐，五克耐高糖酵母，二百八十克左右的水，水的比例要根据面粉的吸水性加以调整的。这是最简单的欧包配料。

1斤面粉做面包用多少水和面，所以一斤面粉的配方如下:

高筋面粉(面包粉更好): 1斤，鸡蛋: 1个，水: 240克到250克，酵母: 4克到5克。

如果没有高筋面粉，也千万别用外面卖的面包粉，里面都有添加剂，可用中筋粉替代，但需要多放个鸡蛋，但水可稍减一下。