顺德豉汁熬制的做法（广东豉汁酱最正宗做法）

顺德豉汁是广东顺德地区的传统调味料，主要由豆豉、蒜末、姜末、红辣椒等原料制成。下面是顺德豉汁的熬制方法：

所需材料：

  * 豆豉 100 克

  * 蒜末 50 克

  * 姜末 30 克

  * 红辣椒干适量

  * 油适量

  * 盐适量

步骤：

  1. 将豆豉用清水浸泡半小时，然后用水冲洗干净，沥干备用。

  2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

  3. 加入豆豉继续翻炒，直到豆豉变软。

  4. 加入适量的盐和红辣椒干，继续翻炒均匀。

  5. 关火后让豆豉冷却，装入干净的瓶子中保存即可。

注意事项：

  1. 在制作过程中要注意卫生，避免杂质进入豆豉中。

  2. 如果想让豆豉更加香脆可口，可以在最后加入适量的花椒粉或五香粉。