山葵酱和辣根芥末哪个好吃（山葵和芥末哪个更好吃）

辣根和山葵两个相比，山葵更好吃。

山葵就是山葵的根茎部研磨而成，山葵属于不可或缺的山珍食材。山葵也是个“讲究”的植物，生长在高山上，喜欢干净，只能生长在无污染的水质中，昼夜温差要大，喜欢低温，不能被阳光直射。同时，生长周期很长，需要种植四年才会有收获，所以山葵的产量也不会很高。

辣根又叫马萝卜、西洋山葵，也是根茎部研磨出的，根部肉质粗壮，长得比较像山药。辣根的根部去皮后，呈现的是白色状，之所以在大家面前出现的是绿色状，是因为加工时，增添了颜色物质。