汤圆糯米粉和澄面的比例（做汤圆1斤糯米粉要加入多少水）

汤圆通常使用的是糯米粉，而不是澄面。澄面是用来制作面食的面粉，不适合用于汤圆的制作。因此，制作汤圆时只需使用糯米粉即可，无需添加澄面。 

如果你要制作汤圆的话，可以按照以下比例来准备材料：

- 糯米粉：约500克

- 水：适量（大约250-300毫升，根据面粉吸水情况而定）

- 馅料：根据个人口味选择，如花生、黑芝麻、红豆等

在制作时，将糯米粉逐渐加入适量的水中，揉成面团后，再包入馅料，搓成圆形即可。