雪里红最简单的晾晒方法（雪里红焯水的正确方法）

1、新鲜的雪里蕻清洗干净，摘去枯叶，挂在绳子上开始晾晒一整天。

2、晒过的雪里蕻抓进去适量的盐不断地揉搓，搓出来大量的水分。

3、将雪里蕻切段装入罐子里，腌制1个月，颜色变浅黄。

4、腌制好的雪里蕻可以直接炒肉吃，但我们要制作梅干菜就要开始晒了。

5、需要“三蒸三晒”，腌制好的雪里蕻先铺开晒干，然后收集起来上火蒸，往返3次，梅干菜的香味会飘散的到处都是。