四川熏香肠是煮还是蒸（蒸四川香肠的正确方法）

四川熏香肠一般是先用开水煮到七八成熟，然后再进行烟熏。所以，可以说既煮又熏。在煮的过程中，可以使香肠更加饱满且容易熏制。熏制的过程则可以让香肠有特殊的香味。