牛鞭的最佳做法

步骤/方式1

牛鞭切段 （牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）

步骤/方式2

把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出

步骤/方式3

牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉）

步骤/方式4

牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可

步骤/方式5

热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。

步骤/方式6

加入热水、葱结。煲一个半小时左右。

步骤/方式7

收汁之后就可以捞出