大碗菜
原料：玉米、速冻丸子类、生菜、白菜、海带、油豆腐、金针菇、红薯粉、自制辣椒油、蒜末、盐、鸡精。
第1步、玉米洗净切块
第2步、红薯粉用水泡软
第3步、之前剩下的速冻丸子
第4步、金针菇切去头部洗净撕成小把
第5步、油豆腐备用
第6步、白菜和生菜，海带洗好备用
第7步、热锅爆香蒜末
第8步、加入水，放入自制的辣椒油，也可以放火锅底料
第9步、煮开后放入玉米，海带，油豆腐煮几分钟
第10步、放入速冻丸子
第11步、再把白菜叶分钟煮一下，煮完后把锅中煮熟的东西捞出
第12步、最后放入生菜，金针菇和红薯粉，煮开倒入碗中即可
第13步、成品
饭店里的大碗菜这样做：
食材：花菜，猪五花肉，姜，大蒜，油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，陈醋适量，辣椒酱适量
1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
2.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
3.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
4.下入控干水分的花菜，大火翻炒
5.翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀
6.沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀
7.再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
8.待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可。
