在农村，自家养殖的猪，羊，自家杀着吃，没必要办手续。一一因为，自已牲畜，自已知道。如果杀卖上市，是卖给社会人，那必须办手续！规范程序是，在你杀猪羊前通知地方"卫生检疫"部门，当场检验肉品，确实无"公害"的情况，然后经"卫生检疫"部在猪羊肉上盖章，签发时间…就可以上市了。
需要去食品站盖章后再杀
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