炒菜总是炒焦是怎么回事（炒菜很容易焦怎么解决）

炒菜总是炒焦那就是做菜的人的事儿了。首先一定是你在炒菜的时候，火候掌握不到位，火候太大，炒菜的过程中就会总是把菜炒焦。

还有就是你在炒菜过程中应该没有给菜添加水吧。如果在炒菜时候不加水的话。炒菜的锅是很容易把这些菜蒸干的，那样你的菜就会炒焦了。