川味素炒茄子做法（四川炒茄子的家常做法）

一般用长条形的茄子做！主料：茄子1个，番茄酱2勺，盐3g，白糖2g，味精1g，葱花，大蒜，具体做法如下！

茄子切成条状，油热下锅炸成金黄色捞出来控油，把酱油蚝油番茄酱白糖盐放一起调和，放入锅里炒一下，再倒入茄条翻炒均匀，撒如葱花即可！

川味素炒茄子的做法如下：
材料：

茄子：2个

青椒：1个

干辣椒：适量

大蒜：适量

姜：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量
步骤：

将茄子洗净，去掉茄子的两头，切成长条状。

青椒洗净，去籽，切成块状。

干辣椒剪成小段，大蒜和姜切末备用。

热锅冷油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入干辣椒、大蒜和姜末炒香。

加入青椒块继续翻炒片刻。

将煎好的茄子放入锅中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

翻炒至茄子变软糯，调味均匀即可出锅。
这样，一道美味的川味素炒茄子就做好了。茄子软糯香辣，口感丰富，适合搭配米饭或者面食享用。记得根据个人口味调整调料的用量，祝您做菜成功！