上海妈妈肉末蒸臭豆腐做法

主料：

臭豆腐1盒

猪肉50克

辅料：

鸡精1小勺

盐1小勺

料酒1小勺

生姜2片

酱油1大勺

做法：

1. 准备的用料。

2. 先把臭豆腐过遍凉水。

3. 再加水焯烫一遍。

4. 猪肉搅碎，加盐，鸡精，料酒，姜末，酱油搅上劲。

5. 把焯好的豆腐摆在盘底，上面加上肉酱，淋上蒸鱼豉油。上锅蒸20分钟左右。

6. 蒸出的汤汁倒出，淋几滴水淀粉，加盐，鸡精烧浓稠。

7. 再淋到豆腐上面，淋上几滴香油就可以