冬菇蒸肉饼用什么淀粉（广东冬菇蒸肉饼最正宗的做法）

冬菇蒸肉饼通常使用的淀粉是玉米淀粉。玉米淀粉质地细腻，适合用来浆裹肉饼，使肉饼口感更加绵密和嫩滑。此外，玉米淀粉具有一定的保水性和抗渗性，可以帮助肉饼保持湿润和口感。在制作过程中，将肉馅和玉米淀粉混合均匀后，再加入调味料和其它原料，可以使肉饼更加均匀细腻。总的来说，使用玉米淀粉可以帮助增加肉饼的口感和口感，并且具有很好的保湿性能，是制作冬菇蒸肉饼的理想选择。

可以用玉米淀粉或者是土豆淀粉都非常好，口感比较软嫩。