红油米皮臊子做法（遵义米皮臊子制作教程）

1. 猪颈肉切粒粒炒香出油去水汽，加葱姜蒜煸出香味 2. 加两份醋一份生抽一份料酒少许糖炒香，加入陕西辣子炒匀，加盖过肉的水炖煮收汁 3. 最后加黄瓜丁和厚蛋烧丁炒匀（正好做了厚蛋烧没吃完）。没有厚蛋烧可以煎个蛋皮，然后切丁加入。