烫面还用放酵母吗（烫面用酵母的正确方法）

烫面馒头的主要原料是面粉和开水，不像普通的面团需要酵母发酵，但是在烫面的过程中，会发生一些化学反应，使得面团具有类似酵母发酵的效果，因此不需要再添加额外的酵母。虽然一些人可能会选择添加酵母来增加烘焙后的发酵程度，但实际上这只会使口感变得更加紧实，不利于馒头口感的轻松鬆软。因此，烫面馒头无需另外添加酵母。