咸蛋黄出油率变化（咸蛋出油最好的方法）

咸蛋黄出油率受多种因素影响，其中包括咸蛋的品质、存放温度、时间和方法等。

一般而言，咸蛋黄的出油率会随着储存时间的增加而逐渐降低，同时温度和湿度等外界环境也会对出油率产生影响。

此外，如果咸蛋的表皮有破损或者过早脱落，也可能导致咸蛋黄的出油率增大。因此，为了获得较高的出油率，需要注意储存方法和咸蛋质量，并及时消费。

腌制咸鸡蛋越新鲜出油反而慢，要选择十天以后的鸡蛋腌制反而出油快还多，我们单位几乎天天吃鸡蛋自己腌的咸鸡蛋也吃。