牛鞭怎么炖好吃（牛鞭怎么炖是最好的）

用料

牛鞭，盐，味精，党参，红枣，杜仲，枸杞，玉竹，生姜，当归

1/5 牛鞭。

2/5 备好的配料。

3/5 把牛鞭洗净切段下锅煮。

4/5 把煮好的牛鞭切成小段。

5/5 把配料以及牛鞭放炖盅里加适量的盐、味精下锅炖。

1、清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。

2、炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。

3、炖：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。

4、最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。