一般炒菜的时候先放油在放一些葱花姜之类的 有什么用（炒菜花椒葱花姜哪个先放）

一般炒菜都是先放油，再放一些葱花姜之类的。主要目的是为了使菜肴更加美味，因为葱姜蒜这些调味品可以有效的达到提鲜去腥的效果。