糖饺子的做法（糖人专用水饺）

做法如下：

将糯米制成水磨粉250克，加沸水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉，加冷水125克，反复揉透，制成生粉团。

生粉团搓长，摘成每个重80克的面坯60个，逐个搓成腰圆形，即成糖饺生坯。

锅内加豆油，先用中火烧至三四成热时，逐一投入生坯，炸4-5分钟后浮在油面，再炸3-4分钟即可。

需要注意的是，如果天气热或水磨粉略微有酸味时，小苏打粉的用量应适当。

以上是糖饺子的做法，供您参考。请注意，制作糖饺子时要注意卫生和安全，确保食材新鲜、无毒无害。