1、鲜瘦肉洗干净后，绞成、剁成肉沫；嫩豆腐横切和竖切成条状，姜、蒜准备少量。
2、锅架在中火上烧热，烧热后再倒入适量油，油热后放入蒜末煸一下。
3、大蒜子煸香后，倒入切好的肉沫，用锅铲不停翻动，使之均匀受热。
4、为了去腥，也为了入味，待肉末变色后，倒入少量的料酒、酱油、豆瓣酱，翻炒均匀。
5、放盐花时，要稍多放些，匀给豆腐的盐分，要一起放进来。
6、肉沫很快就要熟了，紧接着放入豆腐块炒匀，锅铲不要翻得太勤，豆腐经不住翻腾的，只要不让肉沫粘锅就行。
1. 是很简单的。
2. 首先，准备好所需的食材，包括瘦肉、豆腐、面条、蔬菜等。
将瘦肉切成薄片，豆腐切成小块，蔬菜洗净切好备用。
其次，将面条煮熟备用。
然后，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入瘦肉翻炒至变色。
接着，加入豆腐和蔬菜翻炒均匀，调入适量的盐、酱油、料酒等调味料。
最后，将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
3. 瘦肉豆腐面条是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，增加营养和口感。
此外，还可以根据个人喜好加入一些辣椒或者其他调味料，使味道更加丰富。
