酸辣海参汤怎么做

【食材】水发海参7只左右，笋丝100克，黄瓜丝100克，小葱、姜末各10克，香菜段8克，清汤800毫升，白醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、香油、水淀粉各适量

【制作方法】

1、首先，将水发海参清洗干净，备用。

2、将海参切成粗丝。

3、准备好配料，笋丝和黄瓜丝，小葱切段，姜切末。

4、锅中加水，将水烧到8成开，将海参轻烫3秒种后立即捞出。

5、将笋丝和黄瓜丝轻烫2-3秒后捞出。

6、锅中倒入清汤，加入姜末，放入白醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精调味。

7、烧开后倒入氽好的食材。

8、加入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁烧开变浓稠后关火，滴入香油，放入香菜段。