薛仁贵是唐朝末年贫苦农民出身，后加入军队成为名将，受到李世民赏识，是唐朝较为著名的将领之一。据传说，薛仁贵非常勇猛，多次在战场上立下汗马功劳，因此得到了“薛青天”、“进善仁贵”等美誉。
薛仁贵当官则是指他担任官职，官至太子太保。他在唐朝内战期间支持李世民，并在李渊即位后帮助平定剩余叛军，革除弊政，为唐朝的重建做出了卓越贡献。
因其为民除害、公正无私的品行，被世人称颂为“人民英雄”、“大义之士”。
薛仁贵，本名薛礼，字仁贵，是绛州龙门人。薛仁贵出身贫寒，家里世代以农为业，他为了改变命运，甚至想迁祖坟。此时妻子柳氏劝他，“夫有高世之材，要须遇时乃发。今天子自征辽东，求猛将，此难得之时，君盍图功名以自显?富贵还乡，葬未晚。”于是薛仁贵应募参军，跟随唐太宗东征高句丽。
薛仁贵自唐太宗贞观(627年—649年)末年投军，在安市城击破高句丽。显庆三年( 658年)，于贵端城(位于今辽宁浑河一带)再次击败高句丽军。次年，与高句丽大将温沙门战于横山、石城等地。十二月，在黑山击败契丹，擒契丹王阿卜固。 龙朔元年( 661年)，大败九姓铁勒。乾封元年(666年)，参与灭亡高句丽。永淳元年(682年)，又于云州之战击破突厥。
在安市城之战中，薛仁贵身披白袍，手握长戟，“大呼陷陈，所向无敌，贼尽披靡却走”，唐军趁势发起冲锋，高句丽军队大败。此时站在高坡上观战的李世民注意到了白袍将，“遣驰问先锋白衣者为谁”。战后李世民亲自召见薛仁贵，加官进爵，厚加赏赐。班师回朝时，李世民对薛仁贵说道：“朕不喜得辽东，喜得卿也。”
唐高宗在位时，一夜突然暴雨，大水冲进宫中，“宿卫士皆散走”，唯有薛仁贵挺身而出，“乃登门桄大呼以警宫内”，这才救了皇帝一命。此后薛仁贵参与征讨高句丽、铁勒、西突厥的战役，屡立战功。后来在与吐蕃的大非川之战中，薛仁贵打了败仗，不过唐高宗顾念旧情，只是将其暂时免职，不久后重新重用。
永淳二年(683年)，薛仁贵去世，终年七十岁。高宗册赠他为左骁卫大将军、幽州都督。由官府提供车马，护送灵柩返回故乡，另一说埋葬于山东省嘉祥县。薛仁贵的一生可谓是传奇，后世至今都有他的威名，他的许多故事都拍成了影视剧
